鮨処 敏

大阪の繁華街に建つ、既存の長屋を改修した寿司屋。

細長い敷地を活かし、手前にカウンター席、奥に個室を設けて、奥へ進むほど静けさが深まる構成としました。

和紙など、日本の伝統素材と色彩を取り入れ、喧騒の中にひっそりと佇む凛とした空間を創出。

街の喧騒を忘れ、静かに季節と食に向き合う場所です。